• 500 гр. говяжьего фарша
  • 1 большая луковица
  • 100 гр. курдючного сала (или свинины)
  • 100 гр. тертого твердого сыра типа пармезан (у нас грано падано)
  • щепотка сухого базилика
  • соль
  • черный перец
  • 100 гр. твердой моцареллы или другого плавкого сыра
  • Несколько веточек тимьяна
  • 500 мл. готового томатного соуса или
  • Для соуса:
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 2 маленькие луковицы
  • Несоклько листиков свежего базилика
  • щепотка сухого чеснока
  • 500 мл. консервированных помидоров в собственном соку
  • соль, перец по вкусу
  • молотый перец чили

Зимой комфортная еда, в виде таких митболлов, или тефтелек с итальянским акцентом, с сыром внутри, станет прекрасным вариантом для ужина. Готовится блюдо быстро, а сыр в фарше и внутри митболлов придает пикантности знакомому с детства блюду.

Для начала подготовим фарш. Смешаем говядину, измельченный курдючный жир или свинной фарш, твердый сыр, соль, орегано и несколько щепоток перца в миску.

Мацареллу нарезаем небольшими кубиками.

Формируем из фарша небольшие лепешки, кладем внутрь кубик мацареллы и скатываем шарик.

Кладем получившиеся тефтельки в томатный соус. Если у Вас нет готового томатного соуса с базиликом. Можно его приготовить самим. Для этого в разогретое в большой кастрюле на медленном огне оливковое масло добавляем нарезанный лук и пассеруем его 10 минут. Добавляем помидоры, приправляем чесноком, солью солью и перцем, добавляем чили. Варим соус на медленном огне в течение 20 минут, часто помешивая. В конце добавляем листики базилика и пюрируем погружным блендером. В готовый соус выкладываем наши тефтельки и готовим на среднем огне 30 минут. Подавать можно с пастой или рисом, украсив веточками тимьяна.

Приятного аппетита.[jetpack_subscription_form]