Гастрономическое путешествие в Грузию

Лето, самое время отключить компьютер, собрать самое необходимое и отправится в путешествие и не просто в путешествие, а в гастрономическое путешествие. Именно для этих целей прекрасно подходит недалекая и солнечная Грузия, которая способна удивить не только кавказским гостеприимством и прекрасной природой, но и богатой кухней.
Несмотря на то, что Грузия сама по себе страна небольшая, каждый ее регион может похвастаться своими особыми блюдами.
Вряд ли сегодня можно встретить человека, который хоть раз в жизни не пробовал грузинское хачапури— национальную грузинскую выпечку.

Помимо хачапури, в Грузии также существуют лобиани (плоские пироги с фасолью), кубдари (аналогичные пироги с мясом). Ближайшие родственники хачапури — балкарско-карачаевские хычины (лепёшки с картофельно-сырной или мясной начинкой), некоторые разновидности осетинских пирогов (-джын).

Единого рецепта хачапури не существует — есть хачапури мегрельские, имеретинские и т. д. Бывает множества видов: имеретинские хачапури — круглые; мегрельские — тоже круглые, но сверху покрыты сыром (сулугуни); аджарские хачапури пекут в форме лодочки и заливают яйцом; рачинские хачапури — круглые, с фасолевой начинкой, сваренной с рачинским беконом.
Классический вариант начинки — имеретинский сыр (чкинти-квели).
Обязательно попробуйте в Грузии пхали-эта закуска однозначно не оставит никого равнодушным.

Пхали-это своего рода салат, состоящий из измельчённых грецких орехов и варёных овощей с зеленью и специями. Пхали можно делать из зеленой фасоли, капусты, шпината и много другого.

Побывать в Грузии и не попробовать грузинские хинкали-это тоже самое, что не попробовать пиццу в Италии. Хинкали – блюдо, отдаленно напоминающее манты.

Обычно это тесто начиненное мясным фаршем или сыром, вкупе со специями, в зависимости от региона. Конечно после грузинских хинкалей, понадобится время для восстановления фигуры, но тут мы просто утверждаем, что хинкали того стоят 🙂

Также не обделите вниманием дары черного моря в Батуми. Обязательно закажите черноморскую барабульку, которую вам пожарят или на углях или на сковороде.

Не обделите также вниманием грузинскую солянку «остри», надуги с сулугуни, лобио, харчо, чахохбили и сациви. Самое главное не забывайте запивать все эти вкусности потрясающим грузинским вином.

 

Отдых это не просто достопримечательности и красивая природа- настоящий отдых-это когда вам в первую очередь вкусно. А в Грузии вам точно будет вкусно.[jetpack_subscription_form]