• 2 филе дорадо
  • 1 ст.лю. оливкового масла
  • 70 гр. сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 мл. белого сухого вина
  • 2 ст.л. маслин
  • 5 помидоров черри
  • соль
  • перец
  • несколько веточек петрушки

Филе дорадо — блюдо изысканное и модное. Его обычно принято было заказывать в ресторанах, особенно лет 10 назад. Но сегодня, при наличие нынешнего разнообразия в магазинах, дома его готовить, одно удовольствие, так как рыба плотная и блюдо получается быстрым и очень вкусным. мы подавали филе дорада с ньекки, но отлично подойдет сюда и рис и отвареный в мундире картофель.

FullSizeRender(66)

В сковороду с нагретой смесью масел выкладываем оливки и помидоры и обжариваем их минуты четыре. Кидаем рядом неочищенный зубчик чеснока, только чтобы ароматизировать масло.Вытаскиваем чеснок и вливаем белое вино, добавляем мелко рубленную петрушку.

FullSizeRender(63)

 

Выкладываем в сковороду промытое и обсушенное филе дорада, кожей вниз.  Солим и перчим рыбу. Минуты через четыре, убавляем огонь и переворачиваем филе.

FullSizeRender(67)

 

Ужин готов. Выкладываем рыбу на гарнир, сверху поливаем соусом и окрашаем дольками лимона.

Приятного аппетита.

FullSizeRender(64)

 [jetpack_subscription_form]