• 1 кочан савойской капусты
  • 500 гр. телячьего фарша
  • 1 пучок зеленого лука
  • 150 гр. риса
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 лимон
  • йогурт или сметана и соевый соус для подачи

Вкусные голубцы из нежной савойской капусты — то, что нужно для зимнего ужина. А если делать их на воде с лимонным соком и с телячьим фаршем, то можно их считать вполне легким, но сытным блюдом. Конечно, свойскую капусту можно заменить и обычной белокочанной или нежной пекинской капустой, но с савойской они получаются особенно нежными.

Для начала отварим рис до полуготовности. Смешаем фарс с нарубленным зеленым луком (белая часть), специями и рисом.

 


Листья савойской капусты балансируем в кипящей воде минут 5 вместе с золенными стрелками лука и перекладываем в холодную воду.

Обсушенные лист савойской капусты выкладываем на доску и начиняем фаршем.

Сворачиваем голубцы и завязываем конвертики зелеными стрелками лука, которые мы балансировали ранее. Складываем голубцы в кастрюлю и заливаем водой с соком лимона. Можно также сверху выложить еще один нарезаный лимон.

 

Варим голубцы в течении 40 минут на небольшом огне. Подаем с йогуртов и соевым соусом или со сметаной.

Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]