Знаменитые американские Мак’н’чиз (mac and cheese)

Знаменитые американские Мак’н’чиз — а если проще макароны с сыром. Помните первую серию сериала «Отчаянные домохозяйки»? Там как раз звучит вопрос, кто в мире может испортить mac and cheese? Это одно из самых типичных семейных блюд в США, которое любят как взрослые, так и довольно капризные американские дети. И конечно это не изысканная итальянская паста с легкими соусами, это сытная запеканка с огромный количеством сыра, сливочного масла и молока, так что готовьте ее в холодное зимнее время, желательно на обед и для большой компании.

Разогреваем духовку до 200 гр. На растопленном сливочном масле обжариваем сухари и откладываем в сторону.

 

Варим макароны на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке. Пока варятся макароны, растапливаем масло для соуса, поджариваем на нем муку и постоянно мешая, вливаем молоко, перемешивая смесь до однородности.

 

Довести соус до кипения и варить, помешивая, 3 минуты, после чего всыпать сыр, горчицу, специи и выключить огонь.

 

Добавляем 1 половник жидкости из варящихся макарон и как только они будут готовы, сами макароны тоже бросаем в соус, тщательно все перемешивая.

Выливаем макароны в жаропрочную форму и посыпаем обжаренными сухарями.

 

Ставим на 30 минут в духовку. Запеканка готова.

 

Приятного аппетита[jetpack_subscription_form]