• 300 г филе лосося
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. жирных сливок
  • 2 ст.л. муки
  • 1 луковица
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 4 ст.л. панировочные сухари
  • 150 г замороженного зеленого горошка
  • ½ перчика чили
  • ½ ч.л. сухого чеснока
  • Несколько капель сока лимона
  • соль
  • перец

Очень люблю блюда, где при минимуме затрат, на выходе можно получить очень необычный и вкусный продукт. Зразы из лосося – именно такое блюдо. Один небольшой стейк лосося послужит основой для четырех сытных, вкусный и легких котлеток. Дополните их обжаренной картошкой или рисом и Вы накормите таким ужином даже очень голодного человека. А еще очень удобно, что подготовить котлеты можно заранее, а обжарить непосредственно перед ужином, сразу же из холодильника. Таким образом, в будний день у вас будет готов ужин в считанные минуты!

IMG_3696

Филе лосося моем, промокаем бумажными полотенцами и измельчаем в блендере в фарш. Лук измельчаем и обжариваем в 1 ст. л. растительного масла.

IMG_3650

Выкладываем в миску фарш из лосося, обжаренный лук, 2 ст. л. панировочных сухарей, перец, соль и добавляем две ложки сливок. Хорошенько вымешиваем и оставляем в холодильнике, пока готовим начинку.

IMG_3653

Зеленый горошек бланшируем несколько минут в кипятке, откидываем на дуршлаг, и пюрируем в блендере в пюре, вместе с нарезанным Чили, солью и чесночным порошком.

IMG_3652

Фарш из лосося денлим на 4 части, разминаем на ладони каждую в лепешку. В центр кладем начинку и формуем котлеты.

IMG_3654

Яйцо слегка взбиваем вилкой. Обваливаем котлеты в муке, опускаем в яйцо и в сухари. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем котлеты по 5 минут с каждой стороны.

 

Приятного аппетита[jetpack_subscription_form]