• Для теста
  • 2,5-3 стакана муки
  • 1 стакан воды
  • 4 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли
  • Для начинки
  • 1 куриное филе (250 гр.)
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 150 гр. шампиньонов
  • 2 луковицы шалот или 1 красная луковица
  • 1 пучок петрушки
  • 2помидора или 100 гр. помидоров в собственном соку
  • ½ перчика Чили
  • 100 гр. сыра Фета или брынза
  • Щепотка сухого чеснока

Открытые пирог в виде лодочки – традиционная турецкая выпечка Пиде. Правда, это обычно пироги с мясным фаршем, но кто сказал, что нельзя их делать с курицей. Пиде — очень хороший выход и для завтрака в выходной, для быстрого перекуса на работе или для ужина. В зависимости от времени трапезы необходимо лишь дополнить такой пирог крепким чаем, зеленым салатом или бокалом вина. На вкус этот пирог тоже может быть каким угодно, экспериментируйте с начинками. Та, которую предлагаем мы очень вкусная и сочная! Проверенно на себе )))

FullSizeRender(107)

Замешиваем тесто из всех ингредиентов и даем ему постоять полчаса при комнатной температуре.

IMG_4165

За это время готовим начинку. Обжариваем небольшие кубики курицы с измельченным луком на растительном масле минут 7, постоянно помешивая. Добавляем нарезанные кубиком грибы и измельченный Чили и продолжаем обжаривать постоянно помешивая на среднем огне еще минут 10, пока грибы не отдадут всю воду и не зарумянятся. Добавляем специи и помидоры без сока, нарезанные кубиком и обжариваем еще минут пять. IMG_4167Сыпем в начинку нарубленную петрушку и выключаем огонь.

Раскатываем тесто в овал, выкладываем начинку, сверху выкладываем кусочки сыра и загибаем края теста, образуя лодочку.

IMG_4168

Ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут, пока тесто не зарумянится.

FullSizeRender(109)

Приятного аппетита.

 [jetpack_subscription_form]