Домашний йогурт с добавками

Домашний йогурт — это не с чем не сравнимое удовольствие. Во-первых, Вы можете придать ему любой вкус и жирность, что облегчает приготовление еды с йогуртов при здоровых диетах. Во-вторых, домашний йогурт всегда свежий и точно полезный, так что Вы можете использовать его для детского питания. И в-третьих, это весьма выгодно, так как на производство 1,5 литров домашнего йогурта Вы потратите столько же, сколько на две маленькие баночки готового. Облегчает процесс приготовления йогурта и то, что теперь в аптеках часто продают готовые закваски и во многих домах появились мультиварки, которые прекрасно справляются с приготовлением йогурта. Правда я, как сторонник традиционного приготовления пищи на огне избежала знакомства с этим популярным агрегатом, зато приобрела специальную йогуртницу, которая стоит недорого и уже полностью оправдала затраченную на нее сумму.

 

Очень важно при приготовлении йогурта, чтобы посуда была абсолютно чистой, а молоко теплым. Достаточно для этого его несколько часом подержать на теплой кухне или даже поставить на пару часов на батарею, главное, чтобы оно было не горячим, а именно теплым — температурой 40 градусов или немного ниже. Для того, чтобы йогурт получился более плотным и сливочным, я добавляю в него немного сливок. Но Вы можете использовать любое молоко жирностью от 3 до 6%.  Готовую закваску высыпаем в молоко и хорошенько перемешиваем. Для хорошего результата, я перемешиваю молоко миксеров в течении 1 минуты на самой маленькой скорости. То же самое нужно делать, если Вы используете не готовую закваску, а йогурт. Выливаете баночку йогурта в молоко и перемешиваете венчиком или миксером.

Если вы готовите сладкий йогурт, положите на дно баночки ложку любимого конфитюра и сверху аккуратно наливаем молоко с закваской.

Ставим баночки в йогуртницу или мультиварку на 9 часов. Правда, пишут, что можно и меньше, но плотным йогурт получается именно через 9 часов.

После того, как йогурт приготовился его необходимо охладить в течении как минимум 1 часа. Это сделает его еще более плотным.

Приятного аппетита!

 [jetpack_subscription_form]