• Для теста на форму 25/35 см. :
  • 300 г муки
  • 120г сахара
  • 180 г сливочного масла
  • 2 ст. л молока
  • Для начинки:
  • 400 гр. за мороженой черники
  • 3 яйца
  • 300 мл. сливок 33%
  • несколько капель ванильного экстракта
  • 150 гр. сахара
  • цедра 1 лимона
  • 1/2 ст.л. крахмала

Песочные квадратики — быстрый и очень вкусный вариант десерта. Мы приготовили и подали их вместе с лимонными квадратиками и такое вкусное ассорти стало чудесным вариантом для десерта к чаепитию с гостями. Тем более, что этот десерт можно приготовить заранее. Для выпечки квадратиков отлично подойдет замороженная черника, которую можно легко найти сегодня во всех крупных супермаркетах Баку.

FullSizeRender(77)

Для теста смешиваем все ингредиенты в комбайне до консистенции крошки и пальцами распределяем в форме, выстланной пекарской бумагой. Закрыть тесто бумагой для выпечки, сверху высыпать груз. Это может быть фасоль, специальные керамические шарики или монетки, как в моем случае. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

FullSizeRender(71)

 

За это время смешиваем яйца, сливки, сахар, ванильный экстракт и крахмал, и хорошенько перемешиваем венчиком. Высыпаем на тесто ягоды и выливаем сверху начинку.

IMG_2292

Отправляем противень обратно в духовку на 30 минут. Готовый десерт режем на небольншие квадратики и  посыпаем сахарной пудрой.

IMG_2293

Даем квадратикам остыть как минимум два-три часа в холодильнике.

Приятного чаепития.

 

 

FullSizeRender(76)[jetpack_subscription_form]