• 5 картофелин
  • 1 утиная грудка (300 гр.)
  • 2 крупные моркови
  • оливковое масло
  • соль, перец
  • хмели сунели
  • щепотка орегано

Чистим картофель и морковь, нарезаем и укладываем в жаропрочную форму.

unnamed

Сверху сбрызгиваем маслом, посыпаем специями и отправляем в духовку разогретую до 220 градусов на 30 минут. Овощи периодически перемешиваем.

unnamed (1)
Утиную грудку надрезаем по коже крест накрест и кладем на холодную сковородку на небольшой огонь, чтобы вытопился жир.

unnamed (3)

Минут через 20 переворачиваем и продолжаем жарить с другой стороны еще минут 10. После этого выкладываем грудку на овощи и снова отправляем в духовку на минут 10.

unnamed (2)

Жиром, вытопившимся из грудки поливаем овощи. Подается грудка с овощами, тостами из ржаного хлеба и легким зеленым салатом, заправленным лимонным соком. Также очень хорошо к утке подходят фруктовые соусы, в частности ткемали. Мы подавали с соусом из красных кислых слив.

unnamed (4)

 

unnamed (5)

 

Приятного аппетита.[jetpack_subscription_form]