• 2 луковицы
  • 4 ст. л.оливкового масла
  • 500 гр. пюре из запеченной тыквы
  • 2 ст. ложки карри
  • 4 см. корня имбиря
  • 1 ч.л. сухого чеснока
  • 1 л. говяжьего бульона
  • 3 ст. ложки кокосового молока или сливок
  • 100 гр. колбасы Фуэт (или любой другой твердокопченой колбасы)
  • несколько листиков тимьяна
  • свеже молотый перец
  • соль

 

Этот пряный суп, благодаря азиатскому акценту и специям обладает согревающим эффектом и отлично подойдет для зимней трапезы. если у Вас есть готовое пюре из запеченной тыквы, то приготовление супа займет 15 минут, что очень удобно для ужина в будние дни.

Режем лук, обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем карри, натертый корешок имбиря и сухой чеснок, хорошо прогреваем специи с луком.

IMG-20131212-02614

Добавляем тыквенное пюре и  бульон и пробиваем суп блендером.

IMG-20131212-02615

Солим, перчим и вливаем в суп кокосовое молоко.

IMG-20131212-02616

Даем супу закипеть, разливаем по тарелкам, в центр выкладываем нарезанную колбасу и украшаем листиками тимьяна.

unnamed

unnamed (2)

Приятного аппетита

[jetpack_subscription_form]