• 1 стебель лука порей
  • 1 сельдерей
  • 4 помидора без кожицы
  • 1 морковь
  • 400 гр. мясного фарша
  • 2 ст. л панировочных сухарей
  • 1 луковица шалот
  • 1 зубчик чеснока
  • щепотка зиры
  • черный молотый перец
  • 100 гр. красной чечевицы
  • пара капель табаско
  • 2 ст. л соевого соуса
  • 3 ст. л оливкового масла
  • 2 ст. л томатной пасты
  • 2 ст. л сухой мяты
  • соль

Отличительная черта супа, что в нем не просто отваренные фрикадельки, а запеченные, которые в супе выглядят аппетитно и эстетично. Фрикадельки можно приготовить в выходной день, в таком случае в будний день готовка супа займет намного меньше времени.

Мясной фарш перемешиваем с натертым луком шалот и чесноком, добавляем размолотую зиру, сухари, соль и перец.
Формируем небольшие мясные шарики и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

IMG-20131124-02404

На оливковом масле обжариваем нарезанный полукольцами сельдерей, лук порей и натертую морковь.

IMG-20131125-02405

Добавляем к овощам томатную пасту и вливаем полтора литра воды и доводим до кипения.

IMG-20131125-02406

IMG-20131125-02407

Добавляем в суп хорошо промытую чечевицу, табаско, соевый соус, солим, перчим и варим на медленном огне примерно 25 минут до готовности чечевицы.

 

IMG-20131125-02408

IMG-20131125-02411

IMG-20131125-02410
Когда суп будет готов, добавляем в него фрикадельки, прогреваем минут пять и подаем щедро посыпав мятой.

IMG-20131125-02409

unnamed (2)

unnamed

Приятного аппетита.[jetpack_subscription_form]