• корень сельдерея
  • 2 моркови
  • 4 головки лука
  • лавровый лист
  • пучок свежей петрушки
  • горошки черного перца

Это рецепт универсального овощного бульона, который можно употреблять и как самостоятельное блюдо и как основу для насыщенных крем супов.

Корень сельдерея и морковь разрезаем на большие куски, лук очищаем от кожуры. Все овощи и зелень заливаем водой, так чтобы вода полностью покрыла овощи и ставим на огонь.

IMG-20130929-01896

Первые 10 минут варим овощи на сильном огне, потом убавляем огонь и продолжаем варить еще 50 минут на медленном.

IMG-20130929-01902

Перец и лавровый лист добавляем через полчаса после начала варки.

IMG-20130929-01897

IMG-20130929-01903

Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]