• 350 гр. стейк тунца
  • 3 ст. л. семян кунжута
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • ½ клубня фенхеля
  • листья салата
  • 6 бакинских кисло-сладких помидоров
  • 6 вяленых томатов в масле
  • 1 ст.л. маринованных каперсов
  • ½ лимона
  • пучок фиолетового базилика
  • соль
  • перец

Теплый салат с тунцом и фенхелем — прекрасная гармония вкусов и текстур. Салат достаточно сытный и очень вкусный. Обязательно попробуйте его приготовить. Если вы не найдете клубень фенхеля, можете заменить его на обжаренный цикорий (эндивий), или просто изъять из уравнения, хотя половину своего очарования салат потеряет точно.

Стейк из тунца обсушить бумажным полотенцем, обвалять в кунжуте и обжарить на сковороде гриль с одной ложкой оливкового масла минуты по 2 с каждой стороны.

На той же сковороде обжарить нарезанный фенхель до появления характерных черных полосок от гриля.

unnamed (7)

unnamed (6)

В глубоком салатнике смешать листья салата, нарезанные помидоры, вяленные помидоры, каперсы и заправить все оливковым маслом и лимонным соком.

unnamed (4)

unnamed (5)

unnamed (3)

Посолить, поперчить, перемешать салат. Сверху выложить обжаренный теплый фенхель и нарезанный на ломтики под углом тунец. Украсить листиками базилика и посолить фенхель с тунцом.

unnamed (2)

unnamed (1)

 

Приятного аппетита.

 

[jetpack_subscription_form]