• 3 крупные картофелины
  • 100 гр. сырокопченого лосося
  • 1 авокадо
  • 1 огурец
  • 2 ст.л. домашнего соуса песто
  • 2 ст.лю оличкового масла
  • 2 небольших редиски
  • 3 оливки
  • 3 помидора черри
  • несколько веточек зеленого лука
  • соль
  • сок половинки лимона

В середине ноября самое время начать думать о новогоднем столе. Новая идея подачи салата из лосося и картофеля может стать одним из гвоздей Вашего новогоднего стола. Это очень красиво, очень вкусно и почти не требует затрат Вашего времени. А учитывая, что картофель можно запечь заранее, этот салат вообще незаменим в качестве одной из закусок.

img_1500

Для начала необходимо завернуть крупные клубни картофеля в фольгу и пропечь его в духовке на 190 градусах в течении часа. Отрезаем у картофеля верхнюю часть, или разрезаем пополам картофель (зависит от того, какой глубины Вам нужна лодочка) и выскребаем мякоть ложкой. Оставшуюся лодочку посыпаем солью.

img_1498Мякоть картофеля вилкой смешиваем с домашним песто и оливковым маслом и заполняем лодочки до середины.

Авокадо и огурец нарезаем с помощью овощечистки тонкими лентами. Закручиваем их в спирали и вставляем в лодочку из картофеля. То же проделываем с тонко нарезанной рыбой. Украшаем салат оливками, нарезной тонкими ломтиками редиской, веточками зеленого лука и помидорами черри. Сбрызгиваем все лимонным соком. Приятного аппетита!

img_1499[jetpack_subscription_form]