• 200 гр. консервированной зеленой чечевицы
  • 1 спелый авокадо
  • 1 сладкий перец
  • 100 гр. сыра фета
  • 1 помидор
  • Для заправки:
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. жидкого меда
  • сок 1/2 лимона
  • соль
  • перец
  • несколько веточек петрушки или кинзы

Легкий, но сытный салат из зеленой чечевицы и авокадо, дополненный цельнозерновым хлебом может стать полноценным ланчем, ужином или как минимум сытной закуской. Дело в том, что и бобовые и авокадо — очень сытные продукты, после которых долго не захочется есть. мы использовали уже отваренную консервированную чеевицу, которую надо просто промыть под водой и она готова к употреблению. Если вы не нашли такую, можно просто отварить предварительно замоченную на ночь зеленную чечевицу в течении 20 минут и промыть холодной водой.

Нарезаем кубиками авокадо и смешиваем в большой салатнице с промытой чечевицей.

Нарезаем овощи кубиком и выкладываем в салатницу. Для заправки смешиваем все ингредиенты в банку, хорошо ее встряхиваем и заправляем салат.

Выкладываем сверху кусочки сыра фета и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

[jetpack_subscription_form]