• 4 длинный баклажана
  • 2 ст.л. растительного масла (у нас кунжутное)
  • 2 ст.л. устричного соуса
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • несколько веточек кинзы
  • 1 зубчик чеснока (у нас щепотка гранулированного чеснока)
  • 1 стручок перчика чили
  • 2 ст.лю семян кунжута

Это простое в исполнении блюдо — баклажаны по-азиатски универсальное блюдо, которое разнообразит Ваш летний стол.  Такие баклажаны можно подавать в качестве гарнира,  в качестве горячего блюда, поданного с отваренным рисом, и даже в качестве основы азиатского салата с лапшой и овощами. Такой способ приготовления делает баклажаны необычайно сочными и насыщенными вкусом. Обязательно попробуйте приготовить их, и не поленитесь найти пару тройку специальных ингредиентов, которые сегодня продаются в любом крупном супермаркете.

Нарезаем баклажаны на не очень тонкие ломтики, каждый из которых разрезаем в длину на 2 или 3 части, в зависимости от толщины баклажана. Обжариваем баклажан на хорошо разогретом масле до легкой золотистости. постоянно помешивая.

Добавляем в сковороду соевый и устричный соусы и хорошо перемешиваем. Оставляем тушиться баклажаны в соусе, подлив еще немного обычной воды.

Когда баклажаны станут мягкими добавляем измельченный или гранулированный чеснок и мелко нарубленный перчик чили.

К готовым баклажанам добавляем нарезанную кинзу и кунжут и перемешиваем.

Подаем горячим или холодным, добавив рис. лапшу и т.д. Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]