• 1 кг. баклажанов
  • 4 крупных помидора
  • 1 большой болгарский перец
  • 1 головка красного лука
  • 1 ст. л тахины
  • сок половины лимона
  • кинза
  • зеленый базилик

Баклажаны, помидоры и перец поместить в духовку и запекать целыми  до готовности. Не забудьте проткнуть шкурку баклажанов вилкой. Достаем из духовки овощи,очищаем от кожуры и нарезаем в миску.

IMG-20130926-01867

IMG-20130926-01868

Лук пропускаем через терку и смешиваем с овощами. Добавляем тахину, лимонный сок, зелень, солим и перчим, хорошенько перемешиваем.

IMG-20130926-01869

Можно подавать как гарнир к мясным блюдам, получается очень вкусно. Мы подавали с куриной голенью в гранатовом соусе.

фото

Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]