• 600 гр нута
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1ст. л лимонного сока
  • чеснок
  • 2 ст. л тахины
  • соль, красный перец
  • щепотка сухого чеснока
  • вода

Хумус — холодная закуска широко распространенная на Ближнем Востоке, в том числе в таких странах, как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, Кипр.

IMG-20130801-01437

Основной немного проблемный ингредиент для хумуса -это тахина. Тахина-густая жирная паста из молотого кунжутного семени. Ее можно купить в арабских,турецких и израильских магазинах.

Лучше всего купить готовый уже сваренный нут, а если готового нет, то нут промыть и замочить в большом количестве воды на часов 15. Потом очистить от кожуры и варить два часа.
Все ингредиенты взбить в блендере до гладкости.

пр

После этого нужно добавить немного, буквально столовую ложку воды, чтобы масса была гладкой.

еок

Готовый хумус посыпать красным перцем.

вер

Хумус вкусно подавать с овощами, чипсами, лепешками.

кг

Приятного аппетита.

IMG-20130801-01435[jetpack_subscription_form]