• нут 400 гр
  • головка красного лука
  • молотая кинза
  • зира
  • свежая кинза
  • 1 ст. л ложка муки
  • 200 гр йогурта
  • сухой чеснок
  • мята
  • соль, перец

Фалафель- жареные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями. Впервые фалафель я попробовала в Израиле, где его можно купить в уличных кафешках. Я сразу полюбила эти шарики. Думаю они не оставят равнодушными никого и особенно вегетарианцев.

Рецептом поделилась Эмма.

Все ингредиенты перемалываем в блендере до однородной массы.

IMG-20130511-01081

Формируем шарики, которые обваливаем в муке и жарим на масле.
Питу мы покупаем готовую.

Есть различные варианты соусов. В этот раз был соус из йогурта с добавлением сухой мяты и сухого чеснока.

Также фалафель можно подать с хумусом или с томатным соусом.

Кладем шарики в питу, добавляем салатные листья, и поливаем соусом.

Приятного аппетита.

IMG-20130519-01087

IMG-20130519-01088

  

[jetpack_subscription_form]