• 2 кабачка
  • 100 гр. отваренного гороха нута
  • 8 помидоров черри
  • 100 гр. овечьего соленого сыра
  • 6 вяленных томатов
  • 1 ст.л. пасты тахини (если ее нет, можно заменить на томатный соус)
  • ½ лимона
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • соль
  • перец

Середина февраля это время, когда с одной стороны уже хочется овощей, а с другой стороны организм требует сытной еды. Вот как раз кабачки фаршированные помидорами и нутом, отвечают таким требованиям. Их можно подать и как отдельную закуску, так и в качестве эффектного гарнира, к примеру, к припущенной в сливочном масле куриной грудке.

Кабачки разрезать на 3 части поперек, на куски похожие на бочонки. Из каждого куска удалить мякоть. Я использую для этой цели чудесную ложку-нуазетку.

unnamed (4)

Поищите такие в магазинах, это очень полезный кухонный гаджет. Режем мелким кубиком свежие и вяленые томаты и смешиваем их с нутом, сыром и специями. Горох нут лучше покупать консервированный, это как раз тот случай, когда консервированное ничем не отличается по вкусу от приготовленного вами. При этом времени на самостоятельное приготовление нута, как и других сухих бобов, требуется очень много. Добавляем к начинке  пасту тахини.

unnamed (3)

Тахини —  густая паста из молотого кунжутного семени. Ее можно купить в арабских, турецких и израильских магазинах. Тахини очень хорошо подчеркнет ореховый привкус нута. Если не нашли тахини, можно заменить ее томатным или сливочным соусом. То есть нам необходимо смягчить начинку жидкой составляющей. Добавляем в начинку лимонный сок.

unnamed (2)

Наполняем наши кабачки получившейся начинкой, присыпаем панировочными сухарями и сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем блюдо в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут. Готовое блюдо присыпаем порубленной кинзой.

unnamed (1)

 

Приятного аппетита.

 

[jetpack_subscription_form]