• Для теста:
  • 400 гр. муки
  • щепотка соли
  • 150 гр. топленного сливочного масла
  • Для начинки:
  • 6 средних картофелин
  • 200 гр. замороженного зеленого горошка
  • 1 ст. л кунжутного масла
  • половина чайной ложки растолченного кориандра
  • щепотка толченной зиры
  • 1 зубчик чеснока
  • щепотка перца чили
  • 2 ч. л карри порошка
  • полпучка кинзы

Индийские пирожки «Самоса»- вкуснейшие острые индийские пирожки.

Муку смешиваем с солью, добавляем масло и замешиваем тесто. Нужно добавить также немного воды, чтобы тесто получилось плотным и эластичным.

IMG-20131021-02055

Приступаем к начинке. Чистим картошку, нарезаем кубиками и отвариваем в воду до готовности. Когда картофель уже готов, добавляем в него горох варим еще минуты и откидываем овощи на дуршлаг, чтобы вода стекла.

IMG-20131021-02056
Отдельно в сковороде в кунжутном масле обжариваем давленный чеснок и приправы в течении минуты. Добавляем картофель с горошком к приправам и перемешиваем.

IMG-20131021-02059
Добавляем кинзу. Формируем из теста конвертики и начиняем овощами.

IMG-20131021-02061

IMG-20131021-02060
Хорошенько закрепляем края и обжариваем в разогретом масле с двух сторон до готовности. Перекладываем на салфетки, даем стечь лишнему маслу.

IMG-20131021-02062

Пирожки вкусно подавать с острым сливочным соусом.

фото 2

Приятного аппетита.[jetpack_subscription_form]