• 4 куска ржаного хлеба
  • 40 гр. хамона
  • 1 ч.л трюфельного масла
  • 8 стеблей спаржи
  • 4 яйца
  • 1 ст. л сливочного сыра
  • цедра одного лайма
  • 1 ч. л дижонской горчицы
  • сок половины лайма

Хлеб нарезаем на тонкие ломтики и нагреваем в сковороде. Спрыснуть хлеб трюфельным маслом.

IMG-20131015-01991

Смешать сыр с цедрой лайма, горчицей и лимонным соком.

IMG-20131015-01994

Отварить спаржу в воде. Обмотать полосками хамона.

IMG-20131015-01995

Положить спаржу на тосты обмазанные сыром, сверху на спаржу положить еще немного сыра.  

Яйца пашот можно приготовить по нетрадиционному и легкому способу, как сделано здесь. Или же по оригинальному рецепту: вскипятить воду, добавить в воду 1.5 ст. л уксуса, убавить огонь. При помощи ложки сделать в воде воронку и аккуратно опустить в нее яйцо (можно яйцо предварительно разбить в блюдечко и потом опустить его в воду). Варить 3 минуты и достать шумовкой.

IMG-20131015-02002

Дать воде стечь и яйцо готово.

 Готовое яйцо-пашот положить на тосты, украсить мятой.

IMG-20131015-01999

IMG-20131015-02003

Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]