• 3 средних баклажана
  • 2 средних помидора
  • 2 болгарских перца
  • соль, перец
  • растительное масло

Летнее блюдо, которое является одним из самых любимых в нашей семье.

Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем вдоль, солим, заливаем водой  и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь.

С болгарских перцев аккуратно вырезаем хвостики и очищаем от семян. Помидоры просто промываем.

Разогреваем в сковороде масло и приступаем к жарке. Сперва жарим баклажаны, ни в коем случае не перемешиваем, жарим каждый кусок по отдельности, потом целыми жарим перцы со всех сторон. В самом конце кладем в сковороду помидоры и закрываем крышку, чтобы масло не разбрызгалось, после того как помидоры станут мягкими, можно выключать плиту. К овощам можно пожарить картошку, что тоже очень вкусно. Приятного аппетита.

photo

 

оп

 

[jetpack_subscription_form]