• 4 круглых листа сулугуни
  • 300 гр. сыра рикотта или надуги
  • 1 ст. л. мяты
  • щепотка белого перца

Из Грузии можно везти не только вино, но и вот такие чудесные тонкие листочки сыра сулугуни из которого дома можно сделать невероятную закуску с сыром надуги. Грузинский сыр надуги не что иное, как итальянская рикотта, так что этот сливочно-творожный сыр легко найти в любой точке мира. Такую закуску, которая готовится 5 минут очень эффектно подать перед грузинской трапезой для гостей, продолжить которую может пхали, чахохбили и хачапури.

Режем каждый лист сулугуни на две части.

unnamed (1)

Смешиваем рикотту с мятой и перцем.

unnamed

Солить начинку не принято, так как сулугуни достаточно соленый сам по себе. Выкладываем начинку на середину полукруга сулугуни и заворачиваем конусом.

unnamed (2)

Подавать такую закуску уместно с молодой зеленью, к примеру весенним нежным тархуном и свежими помидорами. 

unnamed (5)

unnamed (3)

 

Приятного аппетита

[jetpack_subscription_form]