• 500 гр очищенных и размороженных мидий,
  • 1 мелко порезанная луковица,
  • 2 дольки чеснока,
  • 2 острых перчика (у нас сухие пеперончино)
  • 300 гр. томатов в собственном соку
  • 50 мл. белого вина
  • сахар по вкусу
  • немного оливкового масла,
  • немного тимьяна,
  • 100 гр сыра фета.

Вкуснейшая греческая закуска из мидий — саганаки, не оставит равнодушными любителей морепродуктов. Соус получается такой богатый и вкусный, что обязательным элементом блюда должен стать кусок деревенского хлеба с пористым мякишем, которым можно полностью вымазать всю подливку. Готовится блюдо быстро, так что это еще и прекрасный вариант для праздничной закуски на греческом ужине, а на второе после саганаки можно подать запеченную баранью ножку и, к ней, греческий салат.

 

 

В сковороде разогреваем оливковое масло и тушим лук, жгучий перец и нарубленный чеснок до мягкости. Добавляем листики тимьяна и прогреваем еще раз.

Добавляем в сковороду мидии прогреваем, добавляем вино.

После того как вино выпарится добавляем помидоры, сахар и соль по вкусу.

Тушим на среднем огне, пока соус не загустеет. Как только соус будет готов, добавляем фету, разломанную на кусочки, веточки свежего тимьяна и подаем на стол с хлебом.

Приятного аппетита![jetpack_subscription_form]