• 1 стакан риса для ризотто
  • щепотка шафрана
  • 200 гр. очищенных креветок
  • 1 белая луковица
  • 150 мл. белого вина
  • литр куриного бульона
  • 150 гр. пармезана
  • 3 ст. л оливкового масла
  • 50 гр. сливочного масла
  • соль, перец

Лук мелко шинкуем  обжариваем в смеси масел.

IMG-20130921-01786

К луку после обжарки добавляем рис и вино, тушим на медленном огне пока все вино не выпарится. Добавляем к рису настой шафрана.  Постепенно при помощи половника добавляем к рису бульон и ждем когда он выпариться.

IMG-20130921-01788

Когда рис уже почти готов добавляем в сковороду креветки, тушим еще 5 минут и выключаем плиту.  Добавляем тертый пармезан и хорошо перемешиваем.

IMG-20130921-01789

Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]