• 300 гр. пасты с чернилами каракатицы
  • 200 гр. копченого лосося
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 2.ч.л красной икры
  • соль
  • каперсы и бальзамический крем для украшения

Такую эффектную пасту можно найти в гастрономических бутиках или привезти из поездок в Италию. Она стоит того, чтобы ее попробовать, так как это паста с чернилами каракатицы имеет привкус и аромат моря.

unnamed (4)

Черная паста отлично подходит морепродуктам, ну а для нахождения цветового баланса можно попробовать использовать яркие ингредиенты, как в данном случае.
Собственно рецепта тут нет, тут есть идея, как эффектно подать такое обычное будничное блюдо как паста. Отвариваем пасту в подсоленной воде. Солить воду для этой пасты нужно меньше, так как чернила каракатицы и так солоноватые. Выкладываем пасту на тарелку, сверху выкладываем ломтики лосося, украшаем соусом из сметаны, лимонного сока и икры и каперсами.

unnamed (3)

Край тарелки при желание можно украсить бальзамическим кремом.

unnamed (1)

Приятного аппетита[jetpack_subscription_form]