• 5 небольших кочанчиков эндивия
  • 400 гр. готового слоеного теста
  • 3 ломтика ветчины
  • 3 ломтика сыра
  • 1 яичный желток
  • Перец

Любимый в Европе тип салата — цикорий, или эндивий, может быть не очень привычен нашему вкусу, из-за ярко-выраженной горчинки. Но именно она в некоторых сочетаниях может давать ту самую изюминку, которой славятся французские блюда. К примеру, пирожки Сhaussons – (в переводе тапочки), в начинке которых сочетается хрустящий молодой эндивий, подкопченые ломтики ветчины и сыр.

Очищаем эндивий от трех-четырех верхних листиков, обрезаем кончики. Раскатанное тесто нарезаем на квадратики. Разрезаем кочан эндивия пополам и заворачиваем каждую половинку в ленточку ветчины и ломтик сыра.

Немного перчим начинку и заворачиваем в квадратик теста. Взбиваем желток и смазываем им пирожки.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Подавать можно с зеленым салатом с медовой заправкой.

[jetpack_subscription_form]