• 200 гр риса арборио
  • 150 мл белого вина
  • 350 мл овощного бульона
  • 200 гр зеленого замороженного горошка
  • 100 гр тертого сыра чеддер
  • половина пучка мяты
  • головка лука
  • оливковое масло

Так как мы наконец то нашли специальный рис для ризотто, то решили его опробовать. Хотя стоит отметить, что даже если вы не можете найти арборио и используете обычный рис-блюдо получается все равно невероятно вкусным.

Лук  нарезать произвольно, его в блюде использовать не будем, просто нужно чтобы он придал вкус рису.

ера

Жарим лук до золотистой корочки и достаем его из масла. В это же масло добавляем рис и обжариваем до прозрачности. Добавляем к рису вино и даем выпариться. Добавляем овощной бульон, так чтобы бульон покрыл рис на одну фалангу пальца.

вке

Варим на медленном огне до полу готовности риса, при необходимости можно еще добавить бульона. Когда рис готов засыпаем в него горошек и оставляем на огне еще минут пять.

екв

Добавляем специи. Выключаем плиту и добавляем половину пучка мяты и сыр, перемешиваем и подаем.

ва

Приятного аппетита.

фотография[jetpack_subscription_form]