• 200 гр. тортеллини (или любой другой короткой пасты)
  • 100 гр. зеленого горошка
  • 3 ст. ложки мягкого козьего сыра
  • пол чайной ложки зиры
  • 1 ч.л. сухой мяты
  • соль
  • перец
  • 2 ст. ложки тертого пармезана
  • несколько ломтиков ветчины прошутто

Для этого блюда мы использовали очень интересный вид итальянской пасты, которую можно найти в линейке многих известный производителей – тортеллини. Тортеллини – своего рода маленькие итальянские пельмешки с сыром внутри. Однако если Вы не найдете такую пасту, можно сделать такой соус к какой-нибудь другой пасте, к примеру ригатоне. Главное, чтобы макаронные изделия были короткими.

IMG-20131129-02454

Отвариваем пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Бланшируем в кипятке зеленый горошек. Половину горошка пробиваем в блендере со специями, мятой и двумя видами сыра.

IMG-20131129-02451

IMG-20131129-02453

Добавляем в получившийся соус оставшийся зеленый горошек.
Смешиваем горячую пасту с соусом и выкладываем сверху ломтики прошутто и подаем.

unnamed (1)
Приятного аппетита.[jetpack_subscription_form]