• 120 гр. каннеллони
  • 200 гр. пюре из запеченной тыквы
  • 250 гр. рикотты
  • 100 гр. пармезана
  • 50 гр. сыра гауда (любого твердого сыра)
  • светло-зеленая часть лука порея
  • 3 ст. л миндальных лепестков (любых измельченных орехов
  • соль, перец
  • 750 мл. соуса бешамель
  • оливковое масло

Кто ищет, тот всегда найдет! Мы долго искали каннеллони в Баку и вот, наконец, они у нас на кухне! Это традиционная итальянская паста в виде довольно объемных трубочек,  которые так и просят их нафаршировать. Наполнять каннеллони можно чем угодно, начиная от знаменитого мясного рагу болоньез, заканчивая не менее знаменитыми итальянскими начинками без мяса. Сегодня мы готовим изысканные и нежные каннеллони  с тыквой, рикоттой и миндальными лепестками.

Обжарить на оливковом масле нарезанный  лук порей, добавить пюре из тыквы, перемешать и выключить нагрев.

unnamed

Добавить натертую гауду и  2/3 натертого пармезана, рикотту и миндальные лепестки, хорошенько перемешать.

unnamed (1)

unnamed (2)

unnamed (3)

Наполнить фаршем каннеллони и уложить в жаропрочную форму. Сверху залить соусом бешамель и отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 25 минут.

unnamed (4)

Минут за 15 до готовности посыпать каннелони оставшимся пармезаном и снова вернуть в духовку.

unnamed (5)

Подавать можно с томатным соусом.

Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]