• 5 средних картофелин
  • 1 яйцо
  • мука для работы с тестом
  • соль, перец
  • пармезан

Очень вкусное и сытное блюдо, которым можно порадовать семью и не стыдно угостить гостей 🙂

Чистим картофель и отвариваем. Потом хорошенько его мнем, добавляем яйцо, соль перец. Понемногу добавляем муку, чтобы получилось тесто с которым можно работать.  Дели тесто на несколько шариков, каждый шарик раскатываем в колбаску и нарезаем. Чтобы придать ньекки красивую форму, берем нарезанный кусочек и проводим им по внешней стороне вилки.

IMG-20130227-00917

Ставим на огонь кастрюлю с водой, добавляем в воду соль и даем закипеть. В кипящую воду небольшими партиями опускаем наши ньекки. Как только они все всплывут можно доставать шумовкой.  

Ньекки можно подавать просто полив сметаной или растопленным маслом.

Но я сегодня поделюсь с вами двумя видами соуса к ньекки, которые готовила Эмма.

Томатный соус:

Обдаем кипятком помидоры, очищаем от кожуры. мелко нарезаем и тушим в сливочном масле с чесноком, травами и специями.

IMG-20130227-00918

Ореховый соус :

Разогреваем в скороде 300 гр сливок, туда горсть размолотых грецких орехов и кинзу, солим перчим.

IMG-20130308-00933

Поливаем соусом ньекки, посыпаем пармезаном, готово. Приятного аппетита

IMG-20130227-00919

 [jetpack_subscription_form]