• 2 кг. помидоров
  • 100 мл. оливкового масла
  • щепока соли
  • 1/2 головки чеснока
  • щепотка сушенного орегано
  • щепотка сушенного чили
  • щепока сущенного тимьяна
  • щепока сушеного чеснока
  • 1 ст.л. сахара

Самые вкусные вяленые томаты которые нам приходилось пробовать оказались… домашние вяленые томаты. Сейчас, в разгар сезона, несколько килограмм помидорв обойдется Вам в очень небольшую сумму, а результат вкуснее, чем любые итальянские магазинные вяленые томаты. Да и усилий очень немного, так что, обязательно попробуйте сделать этот чудесный продукт.

Для начала необходимо вымыть и нарезать помидоры дольками. У нас были небольшие помидоры-сливки, которые достаточно нарезать на четвертинки, без фанатизма  удаляя семечки и жидкость. Раскладываем их на противне, вместе с нечищеными дольками чеснока и сбрызгиваем все оливковым маслом.

Смешиваем все специи и посыпаем этой смесью помидоры.

 

Ставим протвень или два, как в нашем случае, в разогретую до 100 градусов духовку на 3 часа. Подидоры за это время должны стать такими, как на фото, почти без жидкости, но достаточно плотные.

Укладываем помидоры в банку, плотно прижимая друг к другу, вместе с дольками чеснока и заливаем оливковым маслом. Лучше хранить заготовку в холодильнике.

Приятного аппетита.

 [jetpack_subscription_form]