• Батон хлеба
  • Помидоры
  • Сыр фета
  • Болгарские перцы
  • Бальзамический уксус
  • чеснок
  • оливковое масло

Недавно у нас был мини собирун у человека, который вот уже как три месяца открыл в себе кулинарного не побоюсь этого слова гения.

Поэтому сегодня я буду делиться с вами блюдами которые были приготовлены и съедены у Эммы 🙂

Начнем с закусок, а именно с брускетты. Брускетты -центрально-итальянское простонародное блюдо— закуска-  перед основными переменами блюд для «поднятия аппетита».

У нас брускетты были с двумя видами начинки.
Нарезать хлеб ломтиками и обжарить его на сковороде или гриле до слегка золотистой корочки. Пока хлеб горячий натереть его чесноком.

Помещаем перцы в духовку и запекаем, предварительно сбрызнув оливковым маслом. Как только вытащим перцы из духовки помещаем их в посуду с крышкой. Будучи в закрытой емкости, благодаря пару позже будет очень легко снять с перчиков кожуру. Обдаем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу, нарезаем кубиками. Сыр тоже нарезаем кубиками.

Теперь нам нужно уварить  бальзамический уксус Для этого наливаем в кастрюльку 1/5 стакана уксуса и варим его до тех пор, пока уровень жидкости бальзамического уксуса не уменьшится на три четверти.  Когда уксус уварится на три четверти, он станет тёмно-коричневым и   гуще, долго его варить поэтому не надо.

На одну часть кусочков хлеба раскладываем очищенные и нарезанные перцы и сыр и поливаем их уваренным уксусом. На вторую часть кусочков помидоры и тоже поливаем уксосом. Можно украсить готовую закуску мятой. Это закуску можно есть как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита.

photo

 [jetpack_subscription_form]