• 1 апельсин
  • 1 звездочка бадьяна
  • 5 горошин душистого перца
  • 3 палочки корицы
  • 5 бутончиков гвоздики
  • ¼ мускатного ореха
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. меда
  • 750 мл. красного сухого вина

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein — горячее, пылающее вино) – это очень уютный согревающий зимний напиток, который прочно ассоциируется с Рождеством в Европе. В Германии этот напиток неотъемлемая часть всех ярмарок и фестивалей, которые проходят в стране в предрождественские недели. И действительно, именно глинтвейн греет так, как ни один другой напиток. Этот горячий напиток обычно готовят из красного вина с добавлением сахара и пряностей, корицы и гвоздики.

Так как в Баку уже наступили зимние холода, мы также решили готовить, точнее варить, глинтвейн. Рецептов глинтвейна очень много, мы используем один из немецких рецептов.

Половину апельсина нарезаем на небольшие кусочки, добавляем все специи, сахар и 50 мл. воды, туда же выжимаем сок из второй половины апельсина.

IMG-20131217-02639

IMG-20131217-02640

IMG-20131217-02641

Доводим смесь до кипения и кипятим 5 минут. После этого сливаем смесь в кружу и прикрываем сверху блюдцем, чтобы смесь настоялась.

Тем временем на очень маленьком огне нагреваем вино, однако ни в коем случае нельзя его доводить до кипения. Процеживаем нашу смесь со специями в вино, добавляем мед.

IMG-20131217-02646

IMG-20131217-02647

Глинтвейн готов, когда на поверхности вина появятся несколько пузырьков воздуха и над сотейником начнет подниматься пар.

unnamed

unnamed (1)

 

Приятного вечера!

[jetpack_subscription_form]