• 500 грамм мясного или куриного фарша
  • 2 cт. л оливкового масла
  • кумин (зира)
  • красный молотый перец
  • кориандр молотый,
  • Для соуса
  • банка томатов без кожи,
  • 1 небольшая луковица
  • 1 перец чили без семян
  • 6 лепешек тортилья (если нет-лаваш)
  • 300 гр. твердого сыра
  • пучок кинзы

Энчиладас- традиционное блюдо мексиканской кухни, самый лучший вариант ужина если хотите посидеть с друзьями 🙂

Жарим на оливковом масле фарш с добавлением кумина, перца, кориандра и хорошенько перемешиваем.

IMG-20130822-01622

Отдельно жарим лук до золотистого цвета и добавляем в нему нарезанные помидоры и перец чили, тушим до испарения всей жидкости.

IMG-20130822-01625

На лепешки выкладываем обжаренный фарш,  тертый сыр   и порубленную кинзу и заворачиваем  рулетиком.

IMG-20130822-01626

В жаропрочную форму на дно выкладываем 2/3 соуса, сверху в ряд рулетики тортильи, сверху промазать их оставшимся соусом, засыпать сыром и зеленью.

IMG-20130822-01627

IMG-20130822-01629

И в духовку на 20 минут. подавать со сметаной.

пр7

 Приятного аппетита.

фотография

[jetpack_subscription_form]