• 2 цыпленка по 350 гр.
  • 150 мл. красного сухого вина
  • 6 ст. л соевого соуса
  • половинка лимона
  • 2 ст. л хмели сунели
  • 5 ст. л оливкового масла
  • 50 гр. сливочного масла
  • несколько листиков щалфея
  • розмарин
  • 150 гр. риса
  • 50 гр. ягод барбариса
  • 2 лука щалот
  • 150 гр. каштан

Маринуем цыплят в смеси вина, соевого соуса, оливкового масла и хмели сунели в течении суток в холодильнике.

IMG-20131219-02672

После маринования обсушиваем цыплят бумажными полотенцами, поднимаем аккуратно кожицу и под кожицу просовываем сливочное масло, дольки лимона и ароматные травы.

IMG-20131219-02674

IMG-20131219-02677

Ставим цыплят в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут, периодически не забываем их переворачивать.

Обжариваем на смеси сливочного и оливкового масле нарезанный лук шалот добавляем к нему ягоды барбариса и предварительно очищенные и отваренные  каштаны. Обжариваем в течении пяти минут и добавляем к каштанам рис.

IMG-20131220-02699

Цыпленка подаем на подушке из плова.

unnamed

Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]