• 600 гр. филе морской рыбы
  • 300 гр. крупных сырых креветок
  • 300 гр. свежей спаржи
  • 1 лимон
  • 1 перец чили
  • 4 помидора черри
  • 50 гр. бекона
  • оливковое масло
  • перец
  • соль
  • Для гарнира:
  • молодой картофель
  • соус сальса-верде

Этот весенний ужин — идея британского повара Джейми Оливера, предложенная им в одной из передач «Обед за 30 минут». Действительно ужин готовится минут 20, получается необыкновенно вкусным, легким и полезным. При этом он достаточно сытный и абсолютно простой в приготовлении. Довольно редкую у нас спаржу можно заменить брокколи. И не удивляйтесь присутствию бекона — он придает легкий привкус копчености.
Укладываем на противень, закрытые фольгой, кусочки филе рыбы, кожей вниз, сверху укладываем креветки, спаржу, помидоры порезанные на четвертинки, тонко нарезанный перец чили и кусочки бекона.

unnamed (2)

По углам укладываем дольки лимона. Сбрызгиваем все оливковым маслом и хорошенько солим.

unnamed (3)

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Очень хорошо, если ваша духовка обеспечивает нагрев снизу и сверху. Так все зарумянится и приготовится равномерно. За время, пока рыбка запекается, отвариваем молодой картофель до готовности, прямо в сковороде, сливаем воду и на небольшом количестве оливкового масла слегка его обжариваем. Горячий картофель заправляем соусом сальса-верде (соус из измельченной разнообразной зелени, оливкового масла, каперсов, чеснока и лимона).

unnamed

Подаем наш ужин, полив рыбу и креветки соком запеченного лимона.

unnamed (1)
Приятного аппетита.[jetpack_subscription_form]