• 2 стейка из свинины по 125 гр.
  • 100 мл. наршараба (гранатовой мелассы)
  • 1/2 ч.л табаско
  • 3 ст. л оливкового масла
  • 50 гр. сливочного масла
  • соль, перец
  • Для соуса:
  • 100 гр. сливочного сыра (филадельфия)
  • 1 ч.л зерновой горчицы

Стейки из свинины маринуем в наршарабе и табаско в течении пары часов.

unnamed (1)

unnamed

Достаем из маринада, обсушиваем бумажными салфетками и жарим на смеси масел по четыре минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

unnamed (2)
После этого, накрываем сковороду фольгой и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Даем стейкам минут пять отдохнуть и только потом разрезаем. Для соуса смешиваем сливочный сыр с горчицей и выкладываем сверху горячего стейка. Как гарнир к стейку хорошо подойдет салат из свежих овощей или сливочный горошек. Благодаря деликатной тепловой обработке, мясо получается очень нежным с фруктовым кисло-сладким вкусом, что считается классическим приемом для свинины.

unnamed (3)

Приятного аппетита.[jetpack_subscription_form]