• 500 гр. куриной грудки
  • 400 мл. кокосового молока
  • перец чили
  • лайм
  • пучок кинзы
  • 1,5 ст. ложки приправы карри
  • корень имбиря (размером с большой палец)
  • соль, перец
  • головка лука
  • оливковое масло

Мелко шинкуем лук, трем корень имбиря на терке и обжариваем в масле до золотистого цвета.

IMG-20130803-01452

Грудку нарезаем небольшими кусочками, добавляем к луку,

IMG-20130803-01453

Сыпем сверху карри и жарим со всех сторон минут семь.

IMG-20130803-01454

Добавляем красного перца. Заливаем курицу кокосовым молоком и тушим 30 минут на медленном огне.

IMG-20130803-01455

После того как курица готова, добавляем к ней нарезанный перец чили,  приправы, кинзу и выжимаем сок одного лайма, выключаем плиту.

IMG-20130803-01457

Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]