• 20 больших креветок
  • 120 гр муки (для кляра)
  • 20 гр картофельного крахмала
  • 200 мл ледяной воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 0.5 ч. л соды
  • 100 гр. муки (для жарки)
  • растительное масло для жарки

Смешиваем вместе муку, крахмал и соль.

IMG_3734

В мучную смесь понемногу добавляем холодную воду, постоянно помешивая, как только смесь по структуре начинает напоминать жидкую сметану останавливаемся.

IMG_3735

Креветки промываем и опускаем в кипящую воду буквально на две минуты, достаем и откладываем в сторонку. Доводим масло в сковороде до кипения. Соду тушим уксусом. (для этого на соду наливаем пол чайной ложки уксуса) и добавляем в смесь. Обваливаем креветки в муке, макаем в смесь и жарим с двух сторон.

IMG_3728

IMG_3730

Приятного аппетита.

IMG_3733

 

[jetpack_subscription_form]