• 200 гр. лосося
  • 300 гр. картофеля
  • полпучка зеленого лука
  • несколько веточек петрушки
  • 1/2 лимона
  • соль
  • перец
  • 100гр. кунжута
  • 1 небольшое яйцо

Сочетание рыбы и картофеля — полезное сочетание, если не использовать много масла и хлебную панировку. Запеченные рыбные котлетки с картофелем — идеальным пример сытного и полезного ужина. Готовятся они просто, быстро и поданные с зеленым салатом на гарнир станут отличным ужином буднего дня.

Для начала необходимо обжарить лосось на гриле, слегка смазанном растительным маслом, до образования черных подпалин на мясе, чтобы добиться подкопченного вкуса.

Картофель отвариваем в мундире до готовности и остужаем. Лосось, очищенный картофель, зелень, цедру и сок половины лимона, специи складываем в миску и измельчаем вилкой до состояния пюре.

Лепим котлетки, обмакиваем их в слегка сбитое яйцо и в кунжут и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

Подаем горячими или холодными. Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]