• 250 гр. вырезки
  • 1 с.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • 1 ч.л. паприки
  • щепотка соли
  • щепотка кайенского перца
  • щепотка сухого чеснока
  • 1 красная луковица
  • 2 сладких перца
  • 300 гр. натертого сыра гауда (или другого желтого сыра)
  • 8 пшеничных лепешек тортилья
  • Для соуса:
  • 200 гр. жирной сметаны
  • 2 ст.лю томатной пасты
  • щепотка соли
  • щепотка сухого чеснока

Кесадийя настоящее поле для кулинарных экспериментов с вашими любимыми ингредиентами. Можно делать традиционные лепешки тартилья с фаршем или курицей, у нас на сайте есть рецепты. Но особняком, конечно, тут стоит кесадийя с самым настоящим стейком, нежное мясо и расплавленный сыр создают великолепный союз вкусов и текстур. Мы любим мясо очень слабой прожарки, конечно, если Вы предпочитаете более прожаренное мясо без сока, то обжаривать его необходимо до готовности, которая Вам понравиться, дольше чем указано в рецепте.

Смазываем стейк небольшим количеством масла и присыпаем с обеих сторон орегано, солью, перцем и паприкой с сухим чесноком. Оставляем на 20 минут при комнатной температуре.

За это время нарежем тонкими ломтиками овощи и обжарим их на оставшемся масле в течении пяти минут, чтобы овощи стали мягче.

После этого добавляем нарезанный на тонкие полоски стейк и быстро перемешивая обжариваем его с овощами еще пять минут. Наша начинка готова.

На сухую сковороду с антипригарным покрытием выкладываем одну лепешку тортилья, присыпаем одну часть сыром, выкладываем сверху начинку со стейком, вновь сыплем сыр и прижимаем лопаткой вторую половинкой тортилья к начинке.

Рядом укладываем вторую тортилья, и начиняем также. Через 1,5 минуты переворачиваем наши кесадийя на другую сторону и ждем, пока они обжарятся.

Готовые кесадийя острым ножом режем на три части, как показано на фото.

Подаем с любимым соусом. Мы очень любим соус из сметаны и томата. Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]