• 1 куриная грудка
  • 1 ломтик хлеба
  • 50 мл. жирных сливок
  • ½ сладкого болгарского перца
  • щепотка зиры (кумин)
  • 1 желток
  • соль
  • черный перец
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1. ст. ложка сливочного
  • 200 гр. коротких макарон типа пенне
  • 2 помидора черри
  • Для соуса:
  • 70 гр. сливочного масла
  • 1,5 ст.л. муки
  • 300 мл. молока
  • 100 гр. твердого козьего сыра
  • 100 гр. пармезана (или любого плавящегося сыра)
  • 2 желтка
  • соль

Это блюдо, которое очень хорошо подойдет для ужина в будний день, на самом деле из разряда «как одной куриной грудкой накормить двух взрослых человек»! Я такие рецепты очень люблю, так как это очень вкусное и сытное зимнее блюдо почти не требует затрат времени, что для человека работающего с 9 до 6 очень и очень важно.

Чтобы приготовление ужина вечером после работы заняло у вас буквально 25 минут, лучше сделать тефтельки из курицы заранее.

 

 

Смешиваем все ингредиенты для фарша в блендере, формирует небольшие тефтельки, обжариваем 20 минут на смеси оливкового и сливочного масел (за это время я как раз собираюсь на работу) и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Все, оставим их на полотенце до вечера.

unnamed (7)

unnamed (6)

unnamed (5)

Вечером начнем с того, что включим духовку на 250 градусов и оставим нагреваться. Отварим пасту, а пока она варится сделаем соус: обжариваем на сливочном масле муку, постоянно помешивая добавим молоко, дожидаясь загустения соуса. Это произойдет через 3-4 минуты. Всыпаем туда натертые сыры, размешиваем, даем еще слегка остыть (буквально пару минут) и вливаем желтки, также активно перемешивая соус. Щедро солим.

unnamed (1)

За это время как раз готова наша паста. Сливаем с нее воду и выкладываем часть пасты в жаропрочные формочки, поливаем 2 ложками соуса, сверху выкладываем тефтельки, снова выкладываем слой пасты и щедро заливаем соусом.

unnamed (8)

unnamed (2)

Украшаем наше блюдо четвертинками помидора и ставим в духовку, переключив режим на гриль. Как только наш соус подпечется, это займет около 15 минут, блюдо можно подавать к столу.

unnamed (4)

unnamed (3)

Приятного аппетита![jetpack_subscription_form]