• 2 очищенные рыбы дорадо (по 300-400 гр.)
  • 8 помидоров черри
  • 2 сладких перца
  • 1 лимон
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 кочан брокколи
  • 2 стеболя сельдерея
  • несколько листиков свежего шалфея
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. паприки
  • 1 ст.л. сухого укропа
  • соль
  • крупномолотый черный перец

Вкусная рыба дорадо традиционно подается запеченной с головой. В этом рецепте мы предлагаем запечь ее на подушке из овощей. Кстати, дорадо, в силу того, что это довольно жирная рыба, очень сытное блюдо. Одной такой рыбы вполне хватит, чтобы накормить очень голодного человека (проверенно). Изюминка рецепта это корочка из паприки и сухого укропа, которая делает кожу особенно хрустящей, а мясо рыбы вкусным.

Нарезаем все овощи кроме чеснока произвольно. Один раздавленный зубчик чеснока, листья шалфея, половину масла, щепотку соли и перца добавляем к овощам и все хорошо перемешиваем.

На каждой рыбе делаем три продольных разреза с каждой стороны. Смешиваем оставшееся масло, раздавленный зубчик чеснока, паприку, соль, перец, сухой укроп и смазываем рыбу. так, чтобы смесь попала во все разрезы.

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]