• 400 гр. запеченного куриного мяса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • растительное масло 3 ст.л.
  • соль
  • перец
  • 2 ст.л. домашнего соуса песто
  • 150 гр. булгура
  • 20 крупных листьев мангольда
  • 300 мл. томатного соуса с базиликом

Такие голубцы совсем не обязательно делать с мангольдом, их также можно сделать с нежными листиками молодой белокачанной капусты, савойской или пекинской, которые изначально вполне тонкие и нежные. Что же касается начинки, то это вкусовое сочетание не преподнесет никому сюрпризов и точно пойдет на ура у любого Вашего гостя, так что в случае, если не знаете вкусов приглашенных, смело используйте этот рецепт. Ну а быстрота приготовления и тот факт, что для этого блюда можно использовать остатки запеченной курицы, делают его прекрасным вариантом и для ужина в будний день, главное иметь в холодильнике готовую баночку домашнего соуса песто.В это раз у нас песто из зеленного базилика с грецким орехом. Томатный соус из протертых помидоров, чеснока и базилика, также можно использовать готовый, или приготовить заранее.

 

 

Для начала нарежем запеченную курица на мелкие кубики. Обжарим на растительном масле мелко нарезанную луковицу и натертую морковь, до характерного запаха. Добавим к овощам мясо курицы, посолим и поперчим.

Булгур отвариваем в небольшом количество подсоленной воды, примерно 12 минут, пока он не станет достаточно мягким и рассыпчатым.

Заправляем мясо с обжаркой соусом песто и смешиваем с булгуром.

У листьев мангольда отрезаем кончики и срезаем жесткую среднюю часть острым ножом. Кладем ложку начинки на лист и заворачиваем его, как голубцы.

Выкладываем начиненные курицей листья в жаропрочную форму и заливаем томатным соусом. Отправляем а разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Подаем, украсив соусом песто.

[jetpack_subscription_form]