• 10 перепелиных яиц
  • 2 куриных яйца
  • пара ломтиков чоризо (или другой пикантной колбаски)
  • 4 помидора
  • 100 гр. сливок
  • 150 гр. сыра сулугуни
  • 4 половинки вяленых помидоров
  • сливочное масло

Кокотница- небольшая  металлическая или керамическая посуда предназначенная для приготовления различных закусок таких как жульена или яиц кокот. Так как из своей поездки в Италию я привезла кокотницы, то сразу было решено приготовить классические яйца-кокот, которые прекрасно подойдут для завтрака.

Смазываем сливочным маслом коктницы.  Мы готовили на четверых и сделали яйца- кокот в двух вариантах. В две кокотницы на дно кладем кусочки чоризо и сверху нарезанные дольками помидоры, в оставшиеся две кладем вяленые томаты и нарезанный мелкими кубиками сулугуни.

IMG-20140104-02820

Сверху добавляем во все кокотницы сливки и аккуратно разбиваем яйца, не забываем поперчить и посолить.

IMG-20140104-02821

IMG-20140104-02822

Помещаем кокотницы в противень или сковороду до половины заполненные кипятком и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

unnamed

unnamed (2)

Приятного аппетита.[jetpack_subscription_form]