• 15 г свежих дрожжей
  • 200 мл молока
  • 25 г сахара
  • 30 г растопленного сливочного масла
  • 3 желтка
  • 1 ст.л. бренди (мы заменили эстонским ликером Вана Таллин)
  • 450 г муки

Нельзя смотреть фильмы про полицейских, после них всегда хочется пончиков 🙂
Рецепт взят с этого сайта. Пончики получились очень вкусные, советую попробовать.
В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять около 10 минут, чтобы образовалась “шапочка”. Смешиваем молоко со сливочным маслом, желтками и бренди.

IMG-20130719-01363

Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое слегка липкое тесто.

IMG-20130719-01364

IMG-20130719-01365

Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и оставляем в теплом месте подходить. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт толщиной около 1,5 см. При помощи формочки или стакана вырезаем круги, в которых прорезаем дырочку посередине. Мы вырезали с помощью чашки и рюмки 🙂

IMG-20130719-01367

Даем пончикам постоять 15-20 минут. На среднем огне разогреваем в глубокой посуде растительное масло. Жарим пончики с обеих сторон до готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

IMG-20130719-01368

Посыпаем сахарной пудрой и подаем теплыми или полностью охлажденными.

IMG-20130719-01386

IMG-20130719-01376

IMG-20130719-01388

Так как пончиков было много и они остались и на утро, то утром пончики можно полить шоколадной глазурью для разнообразия.

IMG-20130720-01392

Приятного аппетита.[jetpack_subscription_form]