• Для теста:
  • 150 гр. холодного сливочного масла
  • 300 гр. муки
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1 крупное яйцо
  • 1 ст.л. холодного молока
  • Для начинки:
  • 250 гр. творога (9%)
  • 200 гр. сметаны (20%)
  • соль
  • 1 морковь
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 2 сладких перца (красный и желтый)
  • 1 помидор черри
  • 3 ст.л. растительного масла
  • щепотка сухого чеснока
  • щепотка орегано
  • щепотка кайенского перца

Очень люблю когда из самых простых ингредиентов получается вкусное, красивое и очень функциональное блюдо. Такой овощной пирог можно приготовить к завтраку, взять на ланч в офис или сесть на ужин с бокалом красного. А делать его совсем не сложно и процесс этот творческий и быстрый.

fullsizerender394

Для начала приготовим тесто. Для этого складываем все ингредиенты в блендер с ножами и измельчаем до того, как тесто не скатается в шар. Распределяем по форме для тарта и отправляем на 20 минут в морозилку. За это время смешиваем творог и сметану, приправляем солью. Замороженный тарт прикрываем бумагой, выкладываем сверху какой-нибудь груз (я использую монетки) и выпекаем под грузом минут 15 при температуре 200 градусов.

img_2722

Перцы следует предварительно запечь под грилем или на открытом газе до черных подпалин. После ээтого просто кладем их в плотный пакет и плотно завязываем. Ждем минут 15. После этого перцы будет почистить очень легко .  Тем временем нарезаем овощи на тонкие ленточки. Для этой цели отлично подойдет овощечистка. Перцы режем на тонкие полоски. У меня тут два цвета моркови — фиолетовая и оранжевая, но Вы вполне можете использовать один или вообще заменить ее тыквой.

img_2721После того как тесто слегка пропеклось, убираем с тарта груз с пекарской бумагой, выкладываем творог и начинаем по спирали аккуратно вставляем в творожную начинку ленточки.В самый центр кладем половинку помидора черри.

img_2725Смешиваем растительное масло, сухой чеснок, соль и орегано и поливаем сверху овощные ленточки.

img_2724

Отправляем пирог на  35-40 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

Приятного аппетита!

fullsizerender395[jetpack_subscription_form]